當前位置:副彩七乐彩走势图 > 旗下公司 > 狗不理 >

七乐彩走势图表图100:


 
?歷史溯源
      “狗不理”創始于1858年。清咸豐年間,河北武清縣楊村(現天津市武清區)有個年輕人,名叫高貴友,因其父四十得子,為求平安養子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養活(按照北方習俗,此名飽含著淳樸摯愛的親情)。
      狗子十四歲來天津學藝,在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計,狗子心靈手巧又勤學好問,加上師傅們的精心指點,高貴友做包子的手藝不斷長進,練就一手好活,很快就小有名氣了。
      三年滿師后,高貴友已經精通了做包子的各種手藝,于是就獨立出來,自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號”。他用肥瘦鮮豬肉3:7的比例加適量的水,佐以排骨湯或肚湯,加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調味劑等,精心調拌成包子餡料。包子皮用半發面,在搓條、放劑之后,搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料,用手指精心捏折,同時用力將褶捻開,每個包子有固定的18個褶,褶花疏密一致,如白菊花形,上爐用硬氣蒸制而成。
      由于高貴友手藝好,做事又十分認真,從不摻假,制作的包子口感柔軟,鮮香不膩,形似菊花,色香味形都獨具特色,引得十里百里的人都來吃包子,生意十分興隆,名聲很快就響了起來。由于來吃他包子的人越來越多,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子,不理人”。久而久之,人們喊順了嘴,都叫他“狗不理”,把他所經營的包子稱作“狗不理包子”,而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。
      據說,袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時,曾把“狗不理”包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗后大悅,曰:“山中走獸云中雁,陸地牛羊海底鮮,不及狗不理香矣,食之長壽也。”從此,狗不理包子名聲大振,逐漸在許多地方開設了分號。
 
老牌匾
      狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外。狗不理包子備受歡迎,關鍵在于用料精細,制作講究,在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒,做工上更是有明確的規格標準,特別是包子褶花勻稱,每個包子都是18個褶。剛出屜的包子,大小整齊,色白面柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不膩,一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
      天津狗不理包子是中國燦爛飲食文化中瑰寶,被公推為聞名遐邇的“天津三絕”食品之首。歷經一百六十多年的狗不理包子,經幾代大師的不斷創新和改良已形成秉承傳統的豬肉包、三鮮包、肉皮包和創新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種,百包百味,特色超群。先后摘取“商業部優質產品金鼎獎”、“中國最佳名小吃”、“國際名小吃”等多個國內外評選和大賽的金獎,被譽為“津門老字號,中華第一包”。
 

 
所獲榮譽
      狗不理集團股份有限公司是“狗不理”服務商標和商品商標的唯一合法注冊人、“中國馳名商標”企業、國家首批認定的“中華老字號”企業、“全國十大餐飲品牌企業”、“全國商業名牌企業”, 先后榮獲國際、國內重大獎項數十項。二零零七年,中國權威機構認定:“狗不理”品牌價值7.57億,位居天津老字號之首、全國第二十六名。
      在中國烹飪協會發布的2008年度全國餐飲行業百強榜中,狗不理集團由原來的五十四位躍升到第18位。 “狗不理”包子更是被選定為人民大會堂國宴專供食品,成為全國面食類食品首家獲此殊榮的企業。
      “狗不理”的高級技師還多次應邀前往中南海和人民大會堂,為黨和國家領導人及各國賓客提供現場服務表演,受到高度評價。
      胡錦濤總書記2008年元旦前夕來津考察工作期間,在親手參與制作狗不理包子后高度評價到“小小的狗不理包子,技術含量卻很高”;江澤民同志2005年9月來津考察工作品嘗狗不理包子后高興地說“我給狗不理包子打100分”。

 
      改制之后的狗不理集團多次榮獲國家級榮譽稱號和獎項。
      國家工商行政管理總局商標局認定“狗不理”為“中國馳名商標”。
      國家商務部首批認定“狗不理”為“中華老字號”,并授予狗不理集團“中國十大餐飲品牌企業”稱號。
      國家商務部認定狗不理山東路店、狗不理大酒店、水上大酒店為“國家特級酒家”,其中水上大酒店還被天津市商務委確定為“天津市國家級酒家示范基地”。
      中國商業聯合會授予狗不理集團“中國商業名牌企業”、“中國商業信用企業(A級)”稱號。
      中國飯店協會授予狗不理集團“國際餐飲名店”、“國際美食質量金獎”。
      國際旅游聯合會授予狗不理集團“中國首家美食金獎”金筷子獎。
 


      核心價值觀:誠信為本 品質經營
      企業使命:讓狗不理包子這一發酵、蒸制食品為人類的營養健康做貢獻
      企業精神:堅韌、進取、奉獻
      企業理念:成就共同價值,傳承發展民族事業
      企業愿景:做世界上知名的中國百年品牌